Blog Single

ISO 22000 dan FSSC 22000

ISO 22000 adalah standar internasional yang berfokus pada Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang dibuat oleh International Organization for Standardization (ISO). Sistem ini dikenal sebagai Food Safety Management System (FSMS) yang mencakup persyaratan manajemen keamanan pangan untuk perusahaan. Selain itu juga berfokus pada pengendalian sistem dan proses produksi sebuah produk baik makanan maupun minuman. Dimana setiap jenis produk harus memiliki perencanaan, proses, serta cara pengendalian yang tepat dan jelas. Tujuan ISO 22000 adalah menciptakan sistem dengan jaminan mutu keamanan pangan, sehingga konsumen dapat terlindungi dari berbagai ancaman bahaya akibat mengkonsumsi sebuah produk makanan. Sertifikasi ISO 22000 meningkatkan peluang bagi perusahaan merupakan wujud komitmen perusahaan pada industri pangan terhadap penyediaan produk bagi konsumen.

Apa itu FSSC 22000?

FSSC adalah singkatan dari Food Safety System Certification. Secara garis besar, FSSC 22000 merupakan skema sertifikasi food safety yang digunakan oleh industri pangan. Sertifikasi ini mencakup proses pengelolaan yang berkaitan dengan pangan hingga menjadi produk jadi. Selain itu, sertifikasi ini telah diakui secara global sebagai tingkat keamanan pangan tertinggi. Untuk mendapatkan sertifikasi FSSC 22000 perusahaan harus memenuhi persyaratan dan prosedur pemeriksaan yang ketat. Masa berlaku sertifikasi FSSC 22000 bergantung pada revisi yang biasanya dilakukan setahun sekali. Selain itu, skema ini menggabungkan prinsip-prinsip dari hazard analysis and critical control point (HACCP), pelaksanaan rencana, dan prerequisite programs (PRPs), sebagai tambahan persyratan GFSI yang mengacu pada ISO 22000.

Perbandingan ISO 22000 dan FSSC 22000

Standar ISO 22000 dengan FSSC 22000 adalah bagian penting yang tak terpisahkan dari industri pangan. Kedua standar tersebut diperuntukkan bagi organisasi yang bisnisnya berfokus pada penyediaan, pengelolaaa, maupun pendistribusian pangan. Walaupun ISO 22000 dan FSSC 22000 dinaungi oleh badan standarisasi internasional, namun keduanya memiliki perbedaan.

Apa saja perbedaan ISO 2000 dan FSSC 22000?

Tabel Perbandingan ISO 22000 dan FSSC 22000

Persyaratan ISO 22000

1. 1. ISO 22000 Sistem manajemen keamanan pangan – Persyaratan untuk setiap organisasi dalam rantai
   2. Memenuhi salah satu persyaratan berikut:

1. 1. 1. Prasyarat program keamanan pangan – Bagian 1: Pabrikasi makanan. [ISO/TS 22001-1]
      2. ISO/TS 22000-3 berlaku untuk membentuk hewan, ikan, produksi telur, produksi susu dan pemeliharaan lebah.
      3. Prasyarat ISO/TS 22000-4 berlaku untuk manufaktur bahan kemasan makanan.
      4. PAS 222 berlaku untuk produksi pakan ternak.
      5. Prasyarat program keamanan pangan – Bagian 4: Pembuatan kemasan makanan. [ISO / TS 22001-4]

Persyaratan FSSC 22000

1. 1. ISO 22000 Sistem manajemen keamanan pangan – Persyaratan untuk setiap organisasi dalam rantai makanan International Organization for Standardization.
   2. FSSC 22000 Bagian I – Persyaratan untuk organisasi yang memerlukan sertifikasi.
   3. Memenuhi salah satu persyaratan berikut:

1. 1. 1. Prasyarat program keamanan pangan – Bagian 1: Pabrikasi makanan. [ISO/TS 22001-1]
      2. ISO/TS 22001-4 Prasyarat program keamanan pangan – Bagian 4: Pembuatan kemasan makanan.
      3. PAS 222 berlaku untuk produksi pakan ternak.
      4. Prasyarat program keamanan pangan – Bagian 4: Pembuatan kemasan makanan. [ISO/TS 22001-4]

Kualita Konsultan siap membantu anda dalam melaksanakan implementasi dan penyusunan dokumen yang dibutuhkan untuk mendapatkan Sertifikasi ISO 22000 maupun FSSC 22000. Meet Your Needs with us!

Baca Juga: Sertifikasi ISO 22000 Sistem Keamanan Pangan