Apa itu HACCP?
-
By
admin - In Konsultasi Keamanan Pangan
Apa itu HACCP? Terbentuknya pasar global berpengaruh terhadap pertumbuhan ekonomi dunia. Hal ini membuka peluang bagi para produsen untuk memperluas pemasaran produk pangan olahannya ke pasar global. Produsen makanan dan minuman perlu mengembangkan sistem keamanan pangan yang mampu menjamin kualitas dan keamanan produk yang dikonsumsi serta memenuhi standar yang berlaku. Dimana sangat berguna dalam meningkatkan […]
Read More
Memahami 7 Prinsip HACCP khususnya bagi produsen makanan
-
By
admin
- In Konsultasi Keamanan Pangan
PENGERTIAN HACCP Sebelum pembahasan 7 prinsip HACCP, mari kita pahami pengertian HACCP terlebih dahulu. Hazard Analysis Critical Control Point atau HACCP adalah sistem jaminan mutu keamanan pangan/produk berbasis sains yang disusun secara sistematis. Hal ini dilakukan sebagai upaya dalam mengendalikan bahaya yang mungkin muncul dalam proses produksi sebuah produk. Bahaya-bahaya tersebut dapat dicegah melalui pengendalian […]
Read More
Sertifikat HACCP: Syarat Ekspor Makanan
-
By
admin
- In Konsultasi Keamanan Pangan
Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Hazard Analysis Critical Control Point atau HACCP adalah sistem jaminan mutu keamanan pangan/produk berbasis sains yang disusun secara sistematis. Hal ini dilakukan sebagai upaya dalam mengendalikan bahaya yang mungkin muncul dalam proses produksi sebuah produk. Bahaya-bahaya tersebut dapat dicegah melalui pengendalian titik-titik kritis. Tujuan haccp adalah untuk mengidentifikasi […]
Read More
Sertifikasi ISO 22000 Sistem Keamanan Pangan
-
By
admin
- In Konsultasi Keamanan Pangan
ISO 22000 adalah standar internasional untuk Food Safety Management System (FSMS) atau Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Standar ini diterbitkan oleh organisasi internasional untuk standardisasi kualitas keamanan bahan pangan. Untuk mendapatkan sertifikasi standar ini, organisasi yang memproduksi bahan pangan dalam berbagai sektor baik skala kecil, menengah, maupun besar perlu menerapkan persyaratan standar yang berlaku. Pentingnya ISO […]
Read More
Konsultasi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
-
By
admin
- In Konsultasi Keamanan Pangan
HACCP adalah sebuah sistem jaminan mutu berbasis sains yang disusun secara sistematis guna mengidentifikasi risiko bahaya yang mungkin timbul pada setiap aspek produksi. Identifikasi dilakukan secara menyeluruh guna menetapkan prosedur pengendalian keamanan yang berfokus pada aspek pencegahan. HACCP singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point meliputi proses identifikasi, evaluasi, dan pengendalian risiko bahaya. Proses […]
Read More