ISO 22000 adalah standar internasional untuk Food Safety Management System (FSMS) atau Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Standar ini diterbitkan oleh organisasi internasional untuk standardisasi kualitas keamanan bahan pangan. Untuk mendapatkan sertifikasi standar ini, organisasi yang memproduksi bahan pangan dalam berbagai sektor baik skala kecil, menengah, maupun besar perlu menerapkan persyaratan standar yang berlaku. Para konsumen […]
HACCP adalah sebuah sistem jaminan mutu berbasis sains yang disusun secara sistematis guna mengidentifikasi risiko bahaya yang mungkin timbul pada setiap aspek produksi. Identifikasi dilakukan secara menyeluruh guna menetapkan prosedur pengendalian keamanan yang berfokus pada aspek pencegahan. HACCP singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point meliputi proses identifikasi, evaluasi, dan pengendalian risiko bahaya. Proses […]