Memahami 7 Prinsip HACCP khususnya bagi produsen makanan
PENGERTIAN HACCP Sebelum pembahasan 7 prinsip HACCP, mari kita pahami pengertian HACCP terlebih dahulu. Hazard Analysis Critical Control Point atau HACCP adalah sistem jaminan mutu keamanan pangan/produk berbasis sains yang disusun secara sistematis. Hal ini dilakukan sebagai upaya dalam mengendalikan bahaya yang mungkin muncul dalam proses produksi sebuah produk. Bahaya-bahaya tersebut dapat dicegah melalui pengendalian […]
Read More