- Senin - Jumat : 8.30 - 17.30
- Jl. Satria Raya Blok 4 No 8 , Kel. Kayuringinjaya, Kec. Bekasi Selatan, Kota Bekasi
- +62 822 4531 6967
Konsultasi HACCP
Panduan Sertifikasi
Jasa Konsultasi HACCP
HACCP (Hazzard Analysis and Critical Control Point) merupakan suatu sistem yang digunakan untuk menilai bahaya dan menetapkan sistem pengendalian yang memfokuskan pada pencegahan. HACCP menekankan pentingnya mutu keamanan pangan. Oleh karena itu, sebagai suatu sistem jaminan mutu kemanan pangan, HACCP dapat diterapkan pada seluruh mata rantai proses pengolahan produk pangan (dari bahan baku sampai produk konsumsi).
Hal Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai HACCP
Manfaat HACCP
Ada beberapa manfaat implementasi HACCP di bawah ini, di antaranya adalah:
Mengurangi Kerugian Karena Produk
Adanya SOP akan membantu Anda memastikan langkah-langkah dalam semua proses produksi dilakukan dengan benar. Dengan begitu kesalahan produksi bisa lebih diminimalisir. Semakin sedikit kesalahan, semakin kecil kerugian karena produk yang akan Anda alami.
Meningkatkan Kualitas Produk
Manfaat HACCP selanjutnya adalah peningkatan kualitas produk yang Anda hasilkan. Dengan mengidentifikasi serta mengendalikan potensi bahaya seperti kontaminasi mikrobiologis, kimia, maupun fisika. Perusahaan bisa lebih memastikan konsumen bahwa produk yang dihasilkan memang aman.
Konsistensi dalam Persiapan produk
Sebagai bagian dari titik kontrol kritis sistem HACCP, pemantauan dilakukan untuk mengidentifikasi adanya bahaya atau risiko.
Langkah-langkah ini menjamin produk yang dihasilkan dibuat dengan cara yang konsisten sehingga menghasilkan kualitas yang konsisten pula. Namun jika kriterianya tidak terpenuhi dan terjadi penyimpangan, maka produk harus diperbaiki atau dibuang.
Prinsip Dasar HACCP
Prinsip – prinsip yang mendasari HACCP adalah sebagai berikut:
Analisa Bahaya
Dalam prinsip pertama HACCP, tim HACCP diharuskan untuk melakukan identifikasi risiko yang bisa timbul sepanjang proses berdasarkan diagram alir yang sudah diverifikasi, mulai dari penerimaan bahan hingga pengiriman produk jadi ke konsumen
Penentuan Titik-Titik Kritis
Penentuan titik kendali kritis atau critical control point (CCP) merupakan langkah ketika tim HACCP melakukan identifikasi tahapan proses yang paling kritis di antara keseluruhan proses produksi.
Penetapan Batas Kritis
Batas kritis adalah parameter yang kita pantau dalam proses yang dapat memastikan bahwa tingkat keberterimaan tidak terlewati.
Menetapkan Prosedur Monitoring
Tahapan selanjutnya, tim HACCP akan membuat rencana pemantauan CCP (CCP Monitoring Plan) yang berisi informasi tentang apa yang dipantau, siapa yang memantau, lokasi pemantauan, waktu pemantauan, sampai cara pemantauan.
Menetapkan Tindakan Koreksi
Berdasarkan hasil pemantauan (monitoring), apabila ada CCP yang melewati batas kritis, maka harus dilakukan tindakan korektif sebelum produk tersebut sampai ke tangan konsumen.
Kenapa Harus Memilih Kami?
Waktu
Jadwal konsultasi dapat disesuaikan dengan kebutuhan klien.
Tepat Sasaran
Kami memberikan solusi terbaik untuk klien mencapai tujuannya
Biaya
Biaya konsultasi yang bersaing dan disesuaikan dengan kebutuhan klien
Bantuan
Pertanyaan Terkait
Jika Anda memiliki pertanyaan lain, langsung saja menghubungi kami pada pilihan kontak di bawah ini.
Berapa Lama Proses Konsultasi?
Untuk proses konsultasi dan sertifikasi menyesuaikan dengan ruang lingkup usaha, jumlah karyawan, dan jumlah site.
Berapa Biaya Konsultasi?
Untuk menentukan harga konsultasi dan/atau sertifikasi, kami perlu menilik beberapa hal, seperti ukuran organisasi, jumlah karyawan, jumlah cabang, lokasi perusahaan, scope perusahaan, dan target waktu.
Apakah Saya Mendapat Sertifikat Resmi?
Kualita Konsultan bekerjasama dengan Lembaga Sertifikasi ISO yang akreditasi itu dari KAN, UKAS, IAS, JAS-ANZ, KAB, dan lembaga akreditasi lainnya.
Keamanan dan Kerahasiaan
Kami akan menjaga seluruh kerahasiaan dan keamanan seluruh data yang didapat selama program berlangsung dan sesudah, yang berhubungan dengan kegiatan klien, dan tidak berhak untuk menyebarluaskan dokumen atau data apapun tanpa izin tertulis klien.
Berdiskusi langsung dengan Ahlinya
Meet Your Needs